Satunnaiset kuvat

Syvää..2

Uusimmat

Blogin arkisto

188 Savustamista

Torstai 28.9.2017 klo 14:14 - yrjöpoeka

Savustaminen tunnetaan kaikkialla erittäin hyvänä tapana saada kalaan tai lihaan maukas maku.Samalla savustaminen kypsentää tuotteen. Savustamista voi tehdä myös kylmäsavustamalla. Siinä tuotetaan savua pitkäaikaisesti. Usein vuorokaudesta eteenpäin. Olen itse kokeillut melkein kaikkea savustamalla. Sinappi ja ketsuppi saa erikoisen hyvän aromin kylmäsavustusessa. Samoin karkean suolan kylmäsavustaminen tuottaa suolaan aromin, joka antaa savuaromin suolakalaan.

Kaikki ruokatarvikkeet ovat sopivia savustamiseen. Kokeilemalla löytää itselleen sopivan savustusajan. Erilaisten juustojen savustamisessa on omat niksinsä, jotka oppii joko itse kokeilemalla, tai hankkimalla savustuksesta kertovan kirjan. Myös netin ihmeellisessä maailmassa on useita savustusryhmiä. Niitä löytää facebookista hakusanalla savustus. Savustukseen on saatavilla valtava määrä erilaisia laitteita. Lämminsavustuksen puolelta ostaja löytää kaiken haluamansa valtameren takaa. Uudella mantereella on valmistettu kaikkea sitä, mitä savustusfriikki tarvitsee.

Parasta liharuokaa saa savusaunassa valmistamalla. Vastaavaan pääsee rakentamalla itselleen saaristolaisen. Ohjeita rakentamiseen löytää tuolla hakusanalla netistä. Kylmäsavustamiseen löytää laitteita melkein kaikista halpakaupoista. Motonet on omasta mielestäni paras paikka, laitteita ja muita savustustuotteita löytyy. Unohtamatta postimyyntiä. Myyjiä löytää taas parhaiten googlaamalla.

Kylmäsavustamiseen käy vaikka tukeva pahvilaatikko. Itse rakensin kopin puusta ja hyvää olen saanut kalasta ja muista ruokatuotteista. Usea kokee savustamisen vaikeana ja monia arveluttaa lihan savustaminen. Heitä mietityttää milloin liha on varmasti kypsää. Tässä kohden auttaa se, että lihan voi esikypsyttää normaalisti uunissa. Sen jälkeen annetaan lihan hieman kuivahtaa ja savustetaan se vasta sitten. Kypsän lihan savustamisessa riittä silloin lyhyempi aika. Possun lihan on annettava olla riittävän pitkään, jotta savuaromi tarttuu kunnolla.

Savustamista tapahtuu myös muualla. Tunnetuin savustaminen alkaa kotoisasti työpaikoilla. Mikäli satut saamaan esimieheksesi/naiseksi narsistin, olet helisemässä. Mikäli myötäilet kaikessa hänen ajatuksiaan ja unohdat omasi sinulla on toiveita. Mikäli sinulla on työ jossa vaaditaan jatkuvaa itsensä kehittämistä ja oman työn kehittämistä, voit joutua savustetuksi. Olen joutunut seuramaan erään tuttavani ponnisteluja ja voin sanoa, ettei se ole helppoa elämää. Erityisen koskettavaa on nähdä, kuinka melkein 40-vuotta työnsä kiitettävästi tehnyt joutuu muutamassa kuukaudessa loan heiton kohteeksi.

Ihminen joka lähestyy eläkeikää ja on sivusta seuraten ollut omassa työssään muualla oman alansa kehittäjä ja uudistaja joutuukin yhtäkkiä työpaikkakiusatuksi. Tiedän hänen toimineen valtakunnan taholla asti oman työnsä kehittäjänä ja hän on kulkenut eri puolella maata kouluttamassa työyhteisöjä, on yhtäkkiä narsistin silmissä täysi nolla. Narsistin maailmankuvaan kuuluu, että hän manipuloi työpaikan muut henkilöt taaksensa.

Tulen seuraamaan tätä savustamista ja luulempa, että kirjoitan aiheesta pian enemmän ja yksityiskohtaisemmin.

Avainsanat: lämminsavustus, kylmäsavustusgeneraattori, savuarominvaikutus, saristolaisenmallinmukainensavustusuuni, työpaikkakiusaaminen, esimiehenänarsisti, savustamallasairaslomalle

017 Hirmuista talvea

Tiistai 2.2.2010 klo 12:38 - yrjöpoeka

Tänäänkin olen saanut naureskella etelän ihmisten ihmeitä, pitkästä aikaa myös Helsinki on saanut kunnolla lunta. Mitä tekevät siellä, lehdet repivät otsikoita, etelä hukkuu lumeen! Lumesta on nyt tullut suoranainen riesa, sitä rahdataan kaatopaikoille, mereen ja niillä on jo laitos johon voidaan ajaa lunta sulatettavaksi! Ei ole ihme ettei virta verkossa riitä, täällä odotellaan rauhassa kevään tuloa. Joka vuosi lumi on hävinnyt maisemista juhannukseen mennessä. Ihminen ei osaa enää ajatella itse, sitä varten tiedotus välineet haastattelevat eri alan asiantuntijoita. Näiltä kysytään ensimmäiseksi mitä uhkia tämä nyt aiheuttaa ja kuinka toimia tämän hirmuisen uhan alla. Seuraavaksi televisio haastattelee lumilapion varressa seisoksivaa ja eikös tämä vastaakin oikein, ”lunta on liikaa, voi voi..”. Haastattelija toteaa sitten vakavana, ”näin on ja siirrän tämän takaisin toimitukseen”.

En ole koskaan ajatellut, että lumen paljous voisi olla uutinen? Ei siitä uutista täältä saisikaan, mutta etelän ihmisille siitä tulee ongelma heti, kun lumi yltää patiinikengän reunan yli.

Maakunnan keskus, Kajaani on taloudessaan niin kuralla, että sieltä löytyy tilanteen pelastamiseksi myös uusia ehdotuksia. Homman heikkoutena on nyt se, ettei yksikään muista kunnista halua liittyä Kajaaniin. Muiden kuntien mielestä Kajaani saa nyt ja jatkossakin sekoilla ihan rauhassa yksikseen. Sotkamo tietenkin voisi liittää Kajaanin reuna alueeseensa ja jättää kaikki Kajaanin poliitikot ulkopuolelle päätöksen teosta. Mutta voi olla, että eivät ne sitä halua, sitä jurnutusta ei jaksa sen jälkeen kuunnella. Siellä on se maailman kuulu teatteri ja generaattori, siellä riittää virtaa kaiken mahdollisen järkevän toiminnan vastustamiseen.

Viikonlopun aikana sain kuntoilla miellyttävässä pakkas säässä, -10 tuntui jo keväiselle. Eilen ja tänään, etelän hukkuessa lumeen, olen kaikessa rauhassa kolaillut tänne tulleet lumet kulkureitiltä pois. Lisää saa tulla, lumikola toimii ja ulkoilu on minulle aina hyväksi.

Viikonlopun aikana minuun on oltu yhteydessä eri puolilta Kainuuta ja olen saanut väliaika tietoja tuleviin eduskunta vaaleihin liittyen. Näyttää nyt siltä, että suoranainen pystyvien ihmisten tulva on pyrkimässä ehdokkaiksi perussuomalaisiinkin. Sellaisia ehdokkaaksi pyrkijöitä, jotka viime kunnallis- ja maakunta vaaleissa saivat muutaman kymmenen ääntä. Kajaanissa myös keskustan osalta näyttää tilanne olevan vähän samansuuntainen. Tällä menolla voi edessä olla se tilanne, että mahdollisuus ryssitään oikein kunnolla. Asiassa on myös hyvä puoli, että täällä uskotaan omiin kykyihin. Jotenkin kaikki muistutukset tulevien vaalien mahdollisuuksista perussuomalaisille hukkuvat ja itse kukin alkaa uskoa mahdollisuuksiinsa vakuuttaa äänestäjät. Saattaa olla, että tulevina päivinä saamme seurata mielenkiintoisia näytöksiä. Kerron ja linkitän aiheesta enemmän ensiviikon vaihteen jälkeen.

Ylä-Kainuu julkaisi tänään kirjoitukseni ja se on nyt liitetty tuonne julkaistut kirjoitukset osioon.

Avainsanat: helsinki, hukkualumeen, ilmastonmuutos, vuodenajat, kajaanintalous, generaattori, eduskuntavaalit2011, eduskuntavaaliehdokas, ryssiä